• Procijeniti značaj pojedinih grupa kemijskim sastojaka u grožđu i moštu
• Provesti osnovnu kemijsku analizu mošta
• Izvršiti potrebnu i pravilnu korekciju mošta ili masulja
• Koristiti osnovne tehnologije u proizvodnji bijelih, rose i crnih vina
   

111007 2020 hr 5 4 Stručni prijediplomski studij Mediteranska poljoprivreda Obavezni predmet

• Svladavanjem gradiva ovog kolegija studenti su osposobljeni da provedu samostalnu vinifikaciju bijelog, rose i crnog vina (teoretska podloga) te da mogu laboratorijski kontrolirati osnovne parametre tijekom proizvodnje vina (praktično iskustvo analiziranja vina u laboratoriju).

2 3 0 0

dr. sc. biotech. Mario Staver profesor stručnog studija u trajnom izboru

dr. sc. biotech. Kristijan Damijanić profesor stručnog studija

Petar Šegon asistent

28