• Komentirati osnovne ekološke pojmove, funkcioniranje i stanje ekosustava.
• Procijeniti posljedice antropoloških aktivnosti na ekosferu i njene dijelove.
• Analizirati poljoprivredne proizvodne sustave na osnovu ekoloških koncepata i principa.
• Predložiti ekološki prihvatljive metode uzgoja za poljoprivredne proizvodne sustave vinove loze.
• Primijeniti ekološki prihvatljive mjere zaštite za poljoprivredne proizvodne sustave mediteranskih kultura.

110928 2020 hr 4 1 Stručni prijediplomski studij Vinarstvo Obavezni predmet

• Provesti odgovarajuću tehnologiju vinifikacije bijelih, rose i crnih vina uz praćenje determinirajući tehnološke procese te provesti fizikalno - kemijsku i biološku stabilizaciju vina.
• Primijeniti osnovne tehnologije u proizvodnji pjenušavih vina, likerskih vina i desertnih vina odabirom odgovarajuće opreme i ambalaže za proizvodnju, doradu i finalizaciju ovih vina.
• Prezentirati vino na profesionalan način korištenjem stručne terminologije u opisivanju i vrednovanju vina te voditi degustaciju vina interpretirajući senzorne doživljaje vina.

3 0 0 0

dr. sc. biotech. Melita Zec Vojinović viši predavač

6