• Osmisliti primarnu preradu grožđa, te različite protokole vinifikacije.
• Predložiti potrebite enološke postupke i enološka sredstva.
• Provesti analizu vina primjenom adekvatne laboratorijske metode.
• Planiratii tehnike procjenjivanja i ocjenjivanja kakvoće vina tijekom proizvodnje.
   

110961 2020 hr 3 5 Stručni prijediplomski studij Vinarstvo Obavezni predmet

• Upotpuniti teoretsko znanje s praktičnim te steći iskustvo rada u struci u realnom radnom okruženju što je pretpostavka uspješnijeg uključivanja u profesionalni rad.

0 4 0 0

dr. sc. biotech. Kristijan Damijanić profesor stručnog studija

Petar Šegon asistent

35