• Objasniti važnost osnovnih osjetila kod kušanja vina.
• Obrazložiti mirisne komponente vina.
• Vrednovati skladnost okusa
• Razlikovatii vinske u odnosu na defektne mirise i okuse vina.
• Odabrati metode ocjenjivanja vina
   

110963 2020 hr 4 5 Stručni prijediplomski studij Vinarstvo Obavezni predmet

• Svladavanjem gradiva ovog kolegija studenti će raspoznavati primarne sekundarne i tercijarne arome vina te okusne doživljaje četiri glavna okusa vina: slatko, slano, kiselo i gorko kroz različite metode opisivanja i ocjenjivanja vina.

2 1 0 0

dr. sc. biotech. Mario Staver profesor stručnog studija u trajnom izboru

dr. sc. biotech. Kristijan Damijanić profesor stručnog studija

37