• Odabrati tehnološke procese u proizvodnji vina.
• Preporučiti različite metode vinifikacije ovisno o sorti, kvaliteti grožđa i željenom tipu vina.
• Odabrati specifične enološke postupke i enološka sredstva u cilju poboljšanja proizvoda.
• Vrednovati kvalitetu vina tijekom proizvodnje.
   

133243 2020 hr 3 3 Stručni diplomski studij Vinarstvo Obavezni predmet

• „Specijalističkom praksom I“ studenti će se dodatno stručno osposobiti i specijalizirati za izvođenje specifičnih tehnoloških postupaka tijekom prerade, dorade i finalizacije vina u studenskom podrumu, podrumu Instituta za poljoprivredu i turizam Poreč i tehnološkim bazama Poljoprivrednog odjela.

0 0 0 2

dr. sc. biotech. Mario Staver profesor stručnog studija u trajnom izboru

16