• Usvojiti sirovine i primarnu preradu za proizvodnju jakih alkoholnih pića.
• Objasniti tehnološki proces proizvodnje jakih alkoholnih pića.
• Razlikovati temeljne kemijske procese tijekom proizvodnje jakih alkoholnih pića.
• Valorizirati različite vrste jakih alkoholnih pića. 
   

110960 2020 hr 5 5 Stručni prijediplomski studij Vinarstvo Obavezni predmet

• Usvojiti tehnološke postupke primarne prerada sirovina za proizvodnju jakih alkoholnih pića. Usvojiti tehnološki proces proizvodnje i temeljne kemijske procese tijekom proizvodnje alkoholnih pića. Valorizacija različitih vrsta jakih alkoholnih pića.

2 1 0 0

dr. sc. biotech. Urška Kosić profesor stručnog studija

34