• Procijeniti značaj pojedinih grupa kemijskih sastojaka u grožđu i moštu.
• Provesti osnovnu kemijsku analizu mošta.
• Izvršiti potrebnu i pravilnu korekciju mošta ili masulja.
• Koristiti osnovne tehnologije u proizvodnji bijelih, rose i crnih vina.
   

110939 2020 hr 4 2 Stručni prijediplomski studij Vinarstvo Obavezni predmet

• Izraditi plan uzgoja mediteranskih kultura uključujući ekonomske i uzgojne elemente
• Projektirati modele navodnjavanja bazirano na bilanci vode te primijeniti klasične i posebne modele navodnjavanja
• Provesti korekciju masulja, mošta i vina na osnovu kemijskog sastava te primijeniti nove tehnologije u proizvodnji, njezi, stabilizaciji i finalizaciji vina

2 1 0 0

dr. sc. biotech. Mario Staver profesor stručnog studija u trajnom izboru

dr. sc. biotech. Kristijan Damijanić profesor stručnog studija

15