• Vrednovati značaj pojedinih grupa kemijskih sastojaka u grožđu, moštu i vinu.
• Provesti kemijsku analizu mošta i osnovnu kemijsku analize vina.
• Primijeniti odgovarajuću metodu fizikalno - kemijske i biološke stabilizacije vina.
• Odabrati postupak filtracije vina.
• Odabrati opremu i ambalažu za punjenje vina.
• Primijeniti normativne akte u proizvodnji vina.
   

110940 2020 hr 7 3 Stručni prijediplomski studij Vinarstvo Obavezni predmet

• Izraditi plan uzgoja mediteranskih kultura uključujući ekonomske i uzgojne elemente
• Projektirati modele navodnjavanja bazirano na bilanci vode te primijeniti klasične i posebne modele navodnjavanja
• Provesti korekciju masulja, mošta i vina na osnovu kemijskog sastava te primijeniti nove tehnologije u proizvodnji, njezi, stabilizaciji i finalizaciji vina

2 4 0 0

dr. sc. biotech. Kristijan Damijanić profesor stručnog studija

dr. sc. biotech. Mario Staver profesor stručnog studija u trajnom izboru

21